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食農体験ソムリエとは

 

★icon_somrie11.食農体験ソムリエとは

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地域の資源や特性を活かした食農体験プログラムを作成・提案し、
消費者に安全かつ楽しく伝えられるスキルをもった人が

「食農体験ソムリエ」です。
食農体験ソムリエになるためには、全国の協議会が定めた認証施設で開催される研修を受け、所定の単位を取得したのち、課題とともに申請書を提出し、認定を受ける必要があります。

 

◆食農体験ソムリエの必要な知識◆

①農業、食材、栄養、調理、加工などに関する幅広い知識と(ある程度の)技術

②その地域に関する知識と愛情・愛着

③お客を楽しませる気持ち、言葉遣い、ふるまい

④経営、保険等、安全面、観光に対する知識

 

◆食農体験ソムリエの対象者

食農体験を実施している施設のスタッフ、
農林水産業で地域を活性化したい人、
食といのちを考える食育体験を伝えたい人・・・
2016/12月~2017/3月で研修を実施していますので

各実施基幹施設へお問い合わせください。

 

icon_somrie3写真は、食農体験シニアソムリエの宮城県(有)伊豆沼農産 企画室・食農体験担当 佐藤裕美さん

※食農体験シニアソムリエ:先進的な食育活動を実施している施設の食農体験担当者と食農体験の専門家のこと。

 

 

 

 

 

2.資格の背景

平成27年度、全国の道の駅や農産物直売所、体験ファームなどで

食と農にまつわる体験を行っている施設の現状調査を実施しました。
体験をメニュー化したいが人材不足や知識不足、そして収益や集客などの面で課題があり、

なかなか実践につながらないという声が多く聞かれました。季節によって変動があり収益性も低く集客力も弱いためなかなかビジネスモデルとして育たない課題がありました。

しかしながら、食農体験の期待はますます高まってきています。
体験を通してその地域の農産品や食品、料理はより魅力的になりその地域への愛着度は高まり、四季によって異なる自然の中で地域特有の文化や歴史に触れ住民とコミュニケーションを交わすことで、いのちをつなぐ食と農、そして地域に対する理解が深まっていきます。

食農体験を実施している全国の道の駅、直売所、体験ファーム、農園、食にまつわる体験授業や取り組みを実施している教育機関、社会福祉施設、行政機関等、食にまつわる体験は決してなくなりません。知識と技能の習得によって活躍の場は広がります。

 

 

3.食農体験ソムリエになるには??

※平成28年度は終了しました

食農体験ソムリエになるには、食と農だけではなく地域の魅力や

発信力など幅広い知識を学ぶ講座を受講し認定試験を合格する必要があります。

※楠こもれびの郷は1/26(木)の食農体験セミナーと1/27(金)食農体験ソムリエ研修の両日参加が必須となります。

詳細は楠こもれびの郷までお問い合わせくださいませ。

 

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4.研修施設一覧

※平成28年度は終了しました。認定者報告はこちら

研修施設一覧は こちら(H28.12.1~H29.3.10
①沖縄県 あいあいファーム

1回目12/7(水)                     研修詳細 あいあいファーム研修のカリキュラム

2回目2/1(水)                     研修詳細 あいあいファーム研修のカリキュラム
②宮城県 伊豆沼農産

1回目1/21(土)~22(日)    研修詳細 伊豆沼農産研修のカリキュラム
2回目2/18(土)~19(日)    研修詳細 伊豆沼農産研修のカリキュラム
③山口県 楠こもれびの郷
1/26(木)~1/27(金)         研修詳細 楠こもれびの郷研修のカリキュラム
3/21(火)            研修詳細 楠こもれびの郷研修のカリキュラム 
④長崎県 おおむら夢ファームシュシュ

1回目1/23(月)                      研修詳細 おおむら夢ファームシュシュ研修のカリキュラム

2回目2/23(木)                    研修詳細 おおむら夢ファームシュシュ研修のカリキュラム
⑤福岡県 ほっこり農園

1回目1/27(金)                      研修詳細 ほっこり農園研修のカリキュラム

2回目2/24(金)        研修詳細 ほっこり農園研修のカリキュラム

 

詳しくはお問合せくださいませ。



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