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S研works 干し柿づくりと干し場研究WS

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S研works 干し柿づくりと干し場研究WS


体験内容
昔から各家庭の秋から冬の手仕事として、家の軒下に吊るされていた「干し柿」。
この季節の風景を、ステージえんがわ軒下にしつらえます。
今回は、皮むきから干し作業までを行い、“干し場”研究として、柿を吊るした場所や環境によってどんな変化が出るのか、ステージえんがわと参加者皆さんのご自宅で研究していきます。
当日は屋外での作業になりますので、暖かい服装でお越し下さい。


体験詳細
【S研works農 干し柿づくりと干し場研究】
◾︎日 時/11月3日(祝・金) 13時〜15時30分

◾︎参加費/¥1000(各研究用の柿5,6個と、後日干し柿持ち帰り)

◾︎定 員/10名程度

◾︎持ち物/エプロン、使い慣れた包丁、ハンドタオル、柿持ち帰り用袋、屋外での作業用に暖かい服装

◾︎会 場/ステージえんがわ(軒下) 新潟県三条市元町11-63
※駐車場は「三条鍛治道場」か「中央市場駐車場」にお停めください。

◾︎研究ナビゲーター/
・bricole 桾沢厚子 http://bricole.jp/about/
・foodop 山倉あゆみ http://daidoco.net/


◾︎お申し込み・お問い合わせ
お電話でお申込みください。

・三条スパイス研究所 0256-47-0086
「お名前、人数、ご連絡先」をお知らせ下さい。


アクセス
三条スパイス研究所ステージえんがわ(軒下)
〒955-0072
新潟県三条市元町11−63

参加者の声



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